La calligraphie japonaise

de mieux en mieux très intéressant ces stages

C'est magnifique ! Tu as de la chance clinchamps de suivre un stage comme ça !

Voilà que je refais un stage de trois séances de calligraphie !!! C'est toujours Yamada Michiko qui nous enseigne.
Vendredi 19, première séance :
Notre professeur nous montre ces trois dessins : un cœur, un dessin qui en est dérivé et qui est chinois, puis le caractère qui en est issu et dessous le caractère japonais qui signifie le mot "cœur" (côcôro si j'ai bien saisi ) Nous nous entraînons à reproduire ce caractère. Il y avait deux nouveaux, par rapport à l'année dernière, et en les voyant faire nous avons réalisé combien nous avions progressé !!

Les trois dessins :



la table de travail :


Nous avons ensuite préparé notre cahier , avec un caractère "cocoro" et notre prénom en dessous. Voilà le mien :


La suite vendredi prochain !

Ouaouh c'est super beau Clinchamps!!!!

et c'est bien le kanji de Kokoro qui signifie le coeur! et c'est une clé, c'est à dire que c'est un kanji que l'on retrouve dans d'autres kanjis dont le sens est lié... comme koi (amour) qui s'écrit: 恋

Ah ! c'est cela qu'elle tentait de nous expliquer, mais elle parle très mal le français, c'est marrant d'ailleurs, quand elle ne trouve pas ses mots elle me regarde pour que vienne à son secours ... comme si je parlais japonais ou devinais ce qu'elle pense !! Mais j'adore la calligraphie !! Si je vois bien le kanji cocoro est en bas ? (c'est petit !! ) Je vais essayer de le sortir pour l'écrire !

C'est bien ça! si tu veux en plus gros c'est là C'est un bon dico de kanjis
C'est parce que tu aimes le Japon, elle doit se dire que tu comprends

Merci pour le lien !! Je vais m'entraîner d'ici vendredi prochain pour épater Michiko !!

Voici la suite :
Suivant le lien de Galy j'ai fait quelques exercices où l'on voit le kanji "Kokoro" (clé)
Koï (amour)

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Hiren (amour malheureux)

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Koibito (amie, amante)

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koibumi( lettre d'amour)

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ren.ai (amour passion)

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renbo (amour, attachement, affection)

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Pardon pour la maladresse du trait !! et j'ai juste recopié les termes du dictionnaire !

Pour le cours, Michiko-san a apporté une superbe rose, pour rester dans l'idée de la clé "kokoro" Cœur

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Elle nous a ensuite donné un pétale à chacun :

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et notre "devoir" était de dessiner, autour du kanji "kokoro" quelque chose qui serait inspiré de la délicatesse du pétale et du sentiment inspiré par "cœur" !! Facile, n'est-ce pas ??? ces Japonais !! Il fallait signer et mettre notre tampon. Ma patate ayant séché, je l'ai fait au pinceau !
Le tout devait être fait sur un carton à bord doré que nous avions trouvé en arrivant. Voilà mon résultat :

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et une vue sur l'atelier, et sur le travail des autres :

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Ensuite nous sommes passés à la partie cuisine et dégustation. Michiko-san nous avait préparé un soben (soit une sorte de pot au feu, mais avec du poisson) Ce n'était pas du poisson frais mais du poisson réconstitué façon surimi, avec carottes, naves, pommes de terre, tofu, plus une sauce brune sucée/salée et un bol de riz pour aller avec. Ce plat doit mijoter 3 heures, normalement.

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C'était très bon, (sauf le tofu, pas terrible, pour moi )
Voilà, Marie-Lou, quand tu passeras par là j'espère que ça te conviendra !!

Oouaouh Clinchamps c'est magnifique!!! et le pétale avec le kanji!!!

Tu m'épates grave

et le tofu, si si c'est bon!!!

Clinchamps, c'est super beau!!

Et le tofu, en France aussi je trouve pas ça terrible (par contre, au Japon, j'ai adoré... il a rien à voir, le tofu de là-bas... )

Au Japon mange comme les japonais (dit celle qui a ingurgité des baked beans pendant trois jours... qu'en France je trouve ça assez horrible, ça ne doit pas être les mêmes^^)

Clinchamps, c'est superbe, je suis envieuse , merci de partager avec nous. Et on ne pourra pas dire que les japonais ne se préoccupent pas de sentiments, que de nuances... et que de kanjis.

MissAccacia, tu as mangé des baked beans au Japon???? C'est sûre que culture locale

Ceci dit, alors que je m'attendais à un menu familiale japonais, la famille chez qui 'jai mangé une fois avait fait..... du risotto au safran.... (question dépaysement, perso, j'avais vu mieux... )

C'est magnifique Clinchamps, j'adore surtout le dessin que tu as réussi à faire autour du pétale de rose!!!

Et moi non plus, pas fan de tofu...

Aaaaaaaah mais faut v'nir à la maison les filles!!! vous verrez le tofu, c'est bon!!!
Je plaisante, mais je plussoie totalement sur Kusa. En France, je trouvais ça mauvais, ici, le gout est complètement différent! surtout le tofu frit, c'est troooop boooon

Merci pour vos compliments, les filles et je ne demande qu'à être convertie au tofu !!

J'aime bien le tofu, moi, mais avec des légumes et des crevettes comme le font mes parents. Pas quand il est frit (ceci dit, c'est du tofu qu'on achète dans le quartier asiatique, donc je sais pas si c'est le même que votre tofu "français" )


Plus sérieusement, merci Clinchamps pour ce compte rendu

Suite et fin de ce stage de trois séances calligraphie/cuisine !!
Une participante ayant parlé des vœux de bonne année, le sujet du jour a été de faire des cartes de bonne année.
Voici le modèle avec les flèches pour donner le sens et l'ordre des coups de pinceau :

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Michiko-san nous explique que le kanji du haut se dit gâ, celui du bas shô, les significations de chaque kanji sont notées à côté. Elle nous précise (si j'ai bien tout compris) que dans le kanji du haut (gâ) il y a "coquillage" et aussi une question de carillon joyeux !! Et l'ensemble constitue les vœux de bonne année !!
Elle nous avait préparé de petits cartons pour que nous puissions y écrire les vœux en question, ainsi que des patates à creuser pour faire un cachet et de petites fleurs en papier japonais pour finir le tout !! D'abord entraînement à l'eau :

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C'est une copine qui prend la photo (merci Marylou ! )

Michiko-san montre comment creuser la patate !!

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Pour moi, je préfère faire ma signature ou le cachet au pinceau !

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Quelques résultats des collègues :

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les miens :

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Et maintenant la cuisine :
J'avais demandé la dernière fois si il y avait des desserts dans les repas japonais (vu que dans les dramas ils brillent par leur absence !! ) du coup Michiko-san nous en a fait.
D'abord des algues et des champignons noirs cuisinés à l'aigre-douce, (shi o kom be) vinaigrés et très sucrés (perso, je n'aime pas vraiment le goût de l'algue en question, celle qui enrobe les sushi, donc essai peu concluant !)

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Ensuite nous avons eu une soupe très chaude et très sucrée aux haricots rouges(zazouki) plutôt bonne puis des cubes de pâte de riz (mochi) à tremper dans la soupe en question, assez caoutchouteux et sans vraiment grand goût et assez difficiles à attraper avec des baguettes !!
Ma conclusion est que je me nourrirai plus vraisemblablement de ramen que de sucreries !! Michiko-san nous a dit que ces sucreries pouvaient se déguster dans des "jenzaï" genre de salon de thé. Et comme j'ai oublié de faire des photos, vous n'aurez ni les zazouki ni les mochi !!

Nous aurons un autre stage de trois séances début mars, donc la suite au prochain numéro !!

Des azuki pour les petits haricots rouges ^^ (azuki, cela s'écrit avec les kanji de "petit" et "haricot", c'est pour cela que j'appelle Elisha Azuki-chan, des fois ^^)

Voui, la pâtisserie japonaise, est trèèèèès sucrée... moi, j'adore parce que les textures sont bizarres... et j'adore la pâte d'azuki, l'an-ko La prochaine fois que tu viens sur Paris, je t'emmène faire un tour chez Kyoko et K-Mart ^^

Wouahhh! Tu es douée Clinchamps et trés patiente aussi Merci pour ce dernier compte-rendu et tout ce que tu as posté!

Ah !! d'accord !! les zazouki = les z'azuki !! les liaisons du français !! Et je te rappellerai cette promesse, Kusa !!

C'est magnifique Clinchamps!!!

Côté pâtisserie, bon, c'est quand même pas le paradis dans le coin!!! mais les gâteaux à base de pâte de haricot rouge c'est crooooo boooooon

Galy a écrit:

mais les gâteaux à base de pâte de haricot rouge c'est crooooo boooooon

Je veux des dorayakiiiiiiiiiiiiiiiii (des sortes de pancakes fourrés à la pâte de haricot rouge ^^) et des ohagiiiiiiii!!!

Merci pour ces compte-rendus Clinchamps, c'est vraiment sympa !

@Kusanagi, je profite de cette intéressante conversation sur les haricots rouges pour préciser que les miens étaient bien évidemment tout ce qu'il y a de plus beurk britanniques, quelques posts plus haut...

clinchamps a écrit:

soupe très chaude et très sucrée aux haricots rouges

ce n'est pas l'ingurgitation forcée et répétée de cette mixture qui a dégouté Sano Izumi des sucreries ? (on a les références qu'on peut mais ils n'arrêtent pas de parler de mangeaille dans ce drama/manga), je suis curieuse de savoir quel goût ça peut avoir (Kusa, ton invitation c'est juste pour Clinchamps Kusa ou on peut s'incruster ? *)

* je ne prends pas trop de risques vu le nombre de fois où je mets les pieds à Paris...

Un nouveau stage de calligraphie a été initié à la maison pour tous de la ville voisine, et bien sûr je m'y suis précipitée. Je suis en retard pour les compte-rendus, vus que le premier jour j'avais oublié l'appareil de photo et n'avais pris aucune note, élève indigne que je suis. mais je me suis rattrapée au second !! Donc voici quelques détails de tout cela :
Premier vendredi :
Après la séance habituelle de concentration, méditation sur l'Univers et entraînement avec de l'eau nous avons pris l'encre. Michiko san nous a montré comment dire "un, deux, trois" :
1 = ichi
2 = ni
3 = san
et comment l'écrire. C'est assez simple : 1 c'est un trait horizontal, deux deux traits et trois trois traits, qui différent par leur longueur. le tout c'est de faire la succession de traits avec une disposition assez judicieuse pour qu'on y reconnaisse les groupes de traits. Après entraînement, elle nous a donné du joli papier pour que nous les écrivions, puis nous a monté le caractère pour la première syllabe de notre prénom, et nous devions signer en rouge. Ce papier était collé sur autre afin de pouvoir être exposé plus tard. Voilà les miens :

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Ensuite nous sommes passés à la cuisine, et Michiko nous avait apporté des sortes de gâteaux de riz dans des petites crêpes, enfin gâteau, disons que c'était sucré, et bon !! Ce sont des inari sushi, mangés dans les temples shinto à l'occasion des fêtes shinto. Voilà ce que j'ai trouvé sur google :

Citation :

Ce sushi porte le nom du dieu du grain japonais. Selon le mythe, les renards sont les messagers d'Inari et les gardiens des temples qui lui sont consacrés. C'est peut-être la forme en pointe de ces sushi, évocatrice des oreilles de l'animal, qui leur ont valu cette appellation (à moins que ce ne soit parce que les renards sont friands de tofu frit).

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Deuxième vendredi :
Nous avons travaillé sur un kanji qui signifie "sentiment", et encore bien d'autres choses et se dit omoï pour le nom et omou pour le verbe :

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cela m'a fait penser au film "omoide poroporo" = souvenirs goutte à goutte et je me demande si omoide= souvenir vient bien de ce kanji !!

Ceci est le modèle donné par Michiko. Ceux qui suivent remarqueront la présence du kanji kokoro de cœur vu précédemment !!

Ensuite entraînement :

à l'eau :

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à l'encre :

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Michiko montre quelques exercices d'élèves :

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la classe au travail :

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mes exercices :

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Michiko insiste sur le fait qu'il ne s'agit pas de recopier à l'identique mais d'y insuffler sa personnalité. Pour moi je me contente de reproduire du mieux que je peux !!

L'évolution du travail d'une élève :

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Puis nous avons eu du joli papier avec des petites parcelles d'or et d'agent et de très beaux dessins en filigrane. Nous devions faire notre kanji puis le coller sur un joli carton à bord doré. Voici les miens avec en signature "ma" et quelque chose qui serait le début de Hélène ! photographiés chez moi après collage :

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ensuite la cuisine :
Aujourd'hui fabrication des onigiri (boulettes de riz contenant divers éléments.
Recette :
du riz gluant cuit
une coupelle d'eau bien salée (pour pouvoir rouler les boulettes sans que cela vous reste désespérément collé aux doigts. )
Divers ingrédients au choix, ici anchoïade, tapenade, pour les ingrédients français :
pâte de prune salée et sauce de soja :

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Takuan (radis jaune japonais râpé avec du sésame :

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saumon cuit et émietté :

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thon séché, râpé :

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puis arrosé de sauce soja :

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Une vue de la table :

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Tout l'art consiste à bien mouiller ses mains d'eau salée, prendre ensuite une quantité (une bonne cuiller) de riz, y faire un creux et y déposer un peu de ce dont on a envie selon ses goût puis tasser fortement le riz en serrant la main, ensuite donner une forme correcte, et manger !! Voilà celles que Michiko nous a apportées :

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Autant vous avouer tout de suite que j'en ai éta tout à faint incapable et quand j'au pu me débarrasser du riz collé sur ma main, j'ai mangé le reste en faisant les mélanges à la petite cuiller dans mon assiette et au niveau goût c'était très bien !!
Voilà, ce soir c'est la dernière séance de cette séquence, nous en aurons peut-être une autre en juin !! Je vous raconte la suite bientôt !!

Dernière séance de calligraphie :
Nous devions préparer un poème et naturellement j'avais oublié, j'ai donc boutiqué vite fait sur le gaz un semblant de haïku, je ne vous le donne pas, on verra si vous pourrez le lire
Donc, nous devions utiliser ce poème sur une grande feuille (90x140). Au préalable nous devions demander à Michiko et à son assistante Miki les kanji que nous voulions pour les écrire sur notre feuille, genre "printemps", "bleu", "ciel", etc. puis nous devions écrire au pinceau notre poème puis parsemer des kanji en question.
Quelques exemples :

Nuage :

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Bleu :

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Printemps :

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Ne faites pas de compliments, c'est l'œuvre de Miki !

Ciel (de moi celui-là) :

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Image de l'atelier :

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Nos animatrices : (Michiko, Miki, la maman de Miki qui arrivait du Japon, en France pour la première fois et Sokoha, petite fille de Miki) :

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Et voici le résultat fini (entre temps j'ai cousu des bambous fournis par Michiko en haut et en bas puis il y aura un ruban pour l'attacher à l'exposition qui commencera le 15 avril)

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Celui d'une copine, Mimi :

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Puis nous avons eu le moment dégustation : Michiko nous a apporté un curry japonais qu'elle nous a fait.
les condiments (échalottes au vinaigre, radis japonais en lamelle marinés)

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L'assiette garnie :

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D'une précédente expédition dans le quartier de l'Opéra jai ramené un dépliant sur le curry japonais avec recette, mais je vais le mettre dans le topikadok de la cuisine japonaise !
Voili voilou notre dernier stage de calligraphie !!