Quel thé buvez-vous en ce moment ?

Dans un restaurant japonais, j'ai eu l'occasion de goûter lors d'un récent séjour à Paris un thé vert glacé. C'était de prime abord âpre et assez particulier, mais une fois que la poudre tombe finalement bien désaltérant et le goût s'accommodait très bien avec les aliments.

oui Lily, je n'ai pas précisé que:

-je ne mettais pas de lait dans le thé vert
-et un nuage uniquement dans les autres thés (dans le chai tea latte il y a vraiment beaucoup de lait mais un tel goût prononcé de cannelle que je fonds littéralement)

tiens oui, tu n'as pas trouvé un thé valant le Assam de Hampstead tea?
si tu trouves tu me dis parce que de mon côté tout pareil, toujours pas trouvé non plus...

quelqu'un a déjà testé la teabox?

je ne peux pas vous mettre le lien mais il suffit de taper "teabox" dans google.

Sherlockette a écrit:

quelqu'un a déjà testé la teabox?

Je crois que Serenity et Pandora Black en ont goûté

Le assam Hampstead on le trouve encore sur certains sites, mais de quand datent les boîtes sachant qu'ils ont arrêté la production... Je tenterais bien le coup quand même. Parce que le Damann il est bien, mais beaucoup plus cher et moins "chaud", moins "rond"...

Sherlockette a écrit:

dans le chai tea latte il y a vraiment beaucoup de lait mais un tel goût prononcé de cannelle que je fonds littéralement)

  

En ce moment je suis plutôt Earl Grey au jasmin

Toujours dans les thés russe ... En ce moment c'est "Troïka"

En ce moment j'alterne entre English Breakfast et Grand Yunnan Impérial le matin (avec une préférence pour ce dernier   ) et thé au Jasmin et Oolong pour l'après-midi, quand je suis chez moi.

J'indique à tous les amateurs du thé que Franck Ferrand a consacré un numéro de son émission "Au coeur de l'histoire" sur Europe 1 au thé. On peut l'écouter par ici   

C'est tout à fait passionnant, il y parle notamment de Sir Thomas Lipton et des habitudes du thé en Angleterre. Dans la seconde partie est invité un spécialiste du thé dont j'ai beaucoup aimé les explications sur l'histoire du thé et les différents types de thé.

merci Tatiana, pour le lien vers l'émission sur le thé présentée par Franck Ferrand ; j'avais l'impression de bien connaître, mais c'est bien raconté et très plaisant à écouter   .

J'ai visité en son temps une plantation de thé dans les montagnes au Sri Lanka, et c'est vraiment comme l'explique l'invité dans l'émission, ça m'a rappelé plein de souvenirs   .

J'aime pas le thé! et j'en suis désolée! il y a tellement de variétés et ça sent tellement bon, que ça me donne toujours envie. Et puis je trouve que c'est entouré d'un rituel qu'il n'y a pas avec le café. Mais y'a rien à faire, quand j'en bois ça reste pour moi de la flotte avec un arrièe goût!   

En ce moment , j'ai trois thés que j'alterne et que j'adore (mais je risque d'être bientôt à court pour deux d'entre eux )
D'abord, deux thés Osulloc ramenés de séoul cet été: Wedding (un thé vert aux fleurs) et Candy (un thé noir... est ce besoin de précisé à quoi il est parfumé? ). Ils sont à tomber, j'essaie de limiter ma consommation mais je regrette déjà de ne pas avoir davantage chargé mes valises
Et pour finir, un thé Compagnie coloniale offert à noel: thé de noel aux amandes et cerises, j'adore ce mélange et c'est une belle découverte que cette marque. Là heureusement la boutique est bien plus proche de chez moi et je pourrai y retourner pour en tester d'autres! (car j'ai peur que celui ci soit une édition limitée xD )

Sinon ma collègue a commandé et m'a fait gouté un thé Gourmet in Love Framboise/nougat, et c'était pas mauvais du tout non plus... elle en a un autre qu'elle doit me faire gouter à la rentrée scolaire, et je pense que là aussi, je vais surement finir par en acheter pour moi... mme si c'est pas très raisonnable vu la quantité de thés que j'ai déjà à terminer xD

On m'a récemment envoyé les règles pour faire a perfect cup of tea, adaptée au monde moderne.

C'est signé par la Royal Society of Chemistry, explications scientifiques à l'appui. Et pour toutes questions, il y a même un contact: .

Enjoy !   

Pour le l'ai c'est ce que je fais.
Merci !

J'ai appris à faire du thé à l'indienne (le chaï).
Je préfère le thé noir. Le thé vert, je le préfère à la menthe.
Sinon, y a un restaurant de Bordeaux qui propose un thé noir "une nuit à Katmandou" que j'aime beaucoup.
J'aime beaucoup la marque de Kusmi tea mais aussi une marque (découverte en Angleterre) Teapigs.

Mes goûts de thé s'adaptent vraiment aux saisons. En ce moment, je bois surtout des thés d'automne (Chai citrouillé, Cupcakes aux carottes) et des tisanes pour relaxer (et se réchauffer) le soir!

Si on a de belles journées le jour, on a eu quelques matinées de gel et des -3°c un matin. Ça donne envie de boissons chaudes!

Louise LB a écrit:

J'ai appris à faire du thé à l'indienne  (le chaï).

J'adore le chaï, j'aime beaucoup en faire en hiver quand il fait bien froid... ou que les virus commencent à attaquer, je trouve que c'est très efficace pour retarder l'arrivée des premiers symptômes du rhume ! (c'est sans doute dû aux épices et notamment aux clous de girofle qu'on trouve dans la plupart des mélanges pour chaï )

Sinon j'ai découvert l'an dernier le "thé à l'africaine", qui ressemble un peu au chaï dans sa préparation : il faut faire infuser du thé noir bien fort avec du gingembre en poudre (perso j'en mets 2 bonnes cuillères à café pour une théière, mais on peut doser à volonté) dans de l'eau presque bouillante additionnée de lait chaud, et sucrer avec du miel : un délice, et c'est très bon pour les gorges enrouées aussi (testé et approuvé en formation dans une salle ultra-climatisée qui me laissait aphone au bout de 2h, heureusement qu'on avait des thermos entiers de ce thé aux pauses ! )

Je vais essayer de faire celui là. Ça a l'air bon.

Je passais juste signaler aux buveurs de thé, l'émission "Grand bien vous fasse" de France Inter qui était récemment consacrée au thé (à réécouter ici   ).

J'y ai appris une foule de choses
(et je découvre trop tard le lien posté par Tatiana vers l'émission de Franck Ferrand l'émission devait être très intéressante... malheureusement, Europe 1 ne conserve pas ses podcasts en ligne au delà de quelques semaines, c'est fichu )

NB: Curieux, quand on fait la recherche avec le mot clé "thé", impossible de retrouver ce topic

Je l'avais écouté également (grâce à Esperluette ). C'est vrai que l'émission est assez intéressante, et redonne de bonnes bases sur le thé !

Comme le monsieur un peu révolté, je bois de plus en plus de thé nature (et j'y découvre plein de saveurs différentes en me concentrant très très fort) mais avant de m'acheter des « grands crus » ( ) je vais finir mon stock de thés parfumés.

Pour le chaï, vous l'achetez tout prêt ou vous le faite vous même ? Perso, j'aime bien faire ma propre potion magique dans ma casserole (et ça sent super bon dans la cuisine après ! )

Depuis le Japon, je suis addict au thé vert nature, sencha, ou hojichan(torréfié) ou genmaïcha (avec des grains de riz soufflés) et tous les thés avec cannelle, vanille ou épice, ça ne me va plus ! le malheur c'est que les thés japonais sont chers, donc je les garde pour le tea time de temps en temps et le matin, c'est du thé vert nature Lipton, en vrac, que je trouve en grande surface.

Je te rejoins totalement sur les thés verts japonais Je les préfère aux thés verts chinois, mais ça reste très personnel ! Et c'est vrai que les prix peuvent monter assez haut, assez rapidement.

(Copine de genmaïcha J'aimais beaucoup en prendre à la fin de mes repas avant de devenir végétarienne)

Je suis intriguée : pourquoi le genmaïcha ce cadre pas avec le végétarisme ?

Panda a écrit:

J'aimais beaucoup en prendre à la fin de mes repas avant de devenir végétarienne

je ne comprends pas du tout Panda !

Oh ce n'est pas tant le genmaïcha que le thé en général et le moment auquel le boire

Le thé empêche la bonne assimilation du fer et principalement le fer issus des légumes et compagnies (pour le fer issu de la viande - qui de base est plus facilement assimilé par le corps - il y a moins de problème). Comme ma source de fer est limitée, j'évite de boire du thé 1h00 avant, après et pendant les repas. Une fois le thé assimilé, il n'y a plus de soucis, du coup je peux me lâcher sur le thé le matin et l'après-midi ! (et quelque fois pendant les repas, si je n'abuse pas, mais en général j'essaye d'éviter).

Ah ! je comprends ! C'est tout à fait intéressant ! Merci !

Merci pour le lien Serendipity, cette émission m'intéresse.

Pour rester dans le sujet, j'alterne actuellement entre du thé vert à la fleur d'oranger et du "Thé des vahinés" (vanille, amande, rose), création de l'enseigne Le Palais des Thés qui a ouvert récemment une boutique dans ma ville ( ). Cette enseigne continue à être mon fournisseur de thé préféré, même si j'ai goûté il y a peu un thé noir de "La Compagnie coloniale" à la noisette (il s'appelle Parfums d'automne ou quelque chose d'approchant) qui m'a beaucoup plu.
J'ai toujours préféré les thés parfumés, à l'exception du Oolong. Et je m'excuse auprès des accros au thé japonais, il fait partie de ceux que je n'aime pas, en tout cas j'en ai goûté l'un ou l'autre et ai eu l'impression de manger de l'herbe .