Cuisine !

serendipity a écrit:

Merci pour cette recette Tsundoku, je l'ai essayée hier et j'ai remporté un grand succès

Trop chouette !

N'hésite pas à partager d'autres recettes
En voici une qui remporte toujours beaucoup de succès chez moi, à base de lentilles et tomates (je pense l'avoir déjà partagée l'hiver dernier mais il faudrait remonter les pages de ce topic et ce n'est pas le but)

Hello, est-ce qu'il y en a parmi vous qui ne mangent plus de gluten? Si oui, est-ce-que vous avez une recette de crêpes qui ont une texture de crêpes ? (et non pas des trucs collants ou tout mous ou se déchirant) Voire même d'autres recettes sympa

Désolée cléopatre, je n'ai pas de recette de crêpes sans gluten. J'en profite cela dit pour poster ici le lien d'une chaîne Youtube, Peaceful Cuisine, que je voulais vous conseiller depuis quelques temps, créée par un Japonais qui propose des recettes végétariennes et/ou sans gluten. Les vidéos sont très bien faites et relaxantes alors au-delà de la cuisine en elle-même, j'en regarde parfois juste pour le plaisir des yeux et des oreilles.

cléopatre, tu peux t'essayer aux galettes de sarrasin, c'est une farine sans gluten. Recettes sur le web

Tsundoku, merci pour le lien ! Ces recettes végétariennes m'intéressent beaucoup !

Fée clochette a écrit:

cléopatre,  tu peux t'essayer aux galettes de sarrasin, c'est une farine sans gluten. Recettes sur le web

J'en fais en salé mais pour le sucré je cherchais quelque chose de plus neutre

Je fouinerai sur cette chaine merci Tsundoku

Tu peux faire un mélange de farine de riz et de farine de châtaignes c'est sans gluten, tu testes

J'ai vu passer des recettes avec de la farine de riz et de la Maïzena cléo aussi.

J'avais fait il y a quelques temps de la pâte de haricots rouges et il était temps de manger le reste alors j'ai tenté de faire des mochis et ils sont délicieux !

Spoiler:

Tsundoku, merci pour le lien Ce site est très sympa

Tia, tes mochis ont l'air délicieux !

L'automne est arrivé et avec lui le retour des soupes ! Quelles sont les premières soupes que vous avez préparées ? de mon côté, j'ai ressorti mes recettes classiques (brocolis + carottes, butternut + patates douces, lentilles + tomates), mais je compte profiter de ce dimanche pour glaner quelques nouvelles idées sur les sites culinaires

Merci de réveiller ce topic, Serendipity
Je mange pas mal de lentilles en ce moment, c'est réconfortant et cela réchauffe ! Je le fais classique, avec des carottes et des oignons, et j'ajoute parfois du riz, puisqu'il parait que c'est une façon de mieux les assimiler. J'aime moins l'association avec des tomates.
Par contre, super idée, butternut/patates douces, il faut que je teste ! J'ai très peu l'habitude d'acheter et d'utiliser des patates douces, ce serait l'occasion

Léti a écrit:

super idée, butternut/patates douces, il faut que je teste ! J'ai très peu l'habitude d'acheter et d'utiliser des patates douces, ce serait l'occasion

Le seul bémol sur cette recette c'est que le butternut et la patate douce sont difficiles à peler, voire parfois à trancher ... j'ai toujours peur de me blesser. Pour limiter les risques, j'ai acheté des dés de patates douces congelés hier je ne me suis occupée que du butternut ! J'ai vu qu'on pouvait ajouter du lait de coco

Sur l'association lentilles + tomates en soupe, j'étais également sceptique, puis j'ai découvert une recette avec vinaigre balsamique et je suis conquise, c'est délicieux

Je me suis remise aussi avec grand plaisir à mes recettes traditionnelles : butternut (j'adore), et broccoli/bleu, une autre de mes préférées .
La combinaison butternut/patate douce/lait de coco est très tentante .

Je suis très tentée par vos recettes butternut/lait de coco et brocoli/bleu, est-ce que vous auriez des liens ?

De mon côté j'ai fait ma première soupe patate douce/oignon/fromage frais de la saison l'autre jour (avec un filet d'huile d'olive et de piment doux pour la déco ), et je démarre aussi la saison des bouillons de poulet/légumes avec des ailes de poulet que je fais mijoter à feu doux avec carottes, poireaux, ail, oignon, gingembre et clous de girofle pendant plusieurs heures

Tatiana a écrit:

broccoli/bleu, une autre de mes préférées .

Copine, j'adore cette association

Chez moi aussi, nous commençons à manger des soupes ! Ces derniers temps, j'ai particulièrement aimé une soupe aux épinards et une soupe aux champignons

Oops je mange encore des salades de tomates/mozza On en trouve encore de très bonnes venant de France ici, alors j'en profite.
Ceci dit je compte me mettre aux soupes d'ici la fin du mois. J'ai repéré une soupe pois chiches/harissa qui me fait bien envie! J'ai aussi hâte de faire la première au potimarron
Par contre, même si j'en suis encore aux salades, j'ai déjà fait plusieurs raclettes

Fauvette a écrit:

Je suis très tentée par vos recettes butternut/lait de coco et brocoli/bleu, est-ce que vous auriez des liens ?

Je n'ai pas de lien, je fais selon l'inspiration du jour et le contenu du frigo et congélateur mais j'ai vu qu'il existe de nombreuses recettes !
Aujourd'hui, j'ai mis : butternut, patate douce, carottes en quantité égale, puis des oignons rouges. Je n'avais plus de lait de coco, mais j'ai mis du pain dur à tremper dedans

serendipity a écrit:

Sur l'association lentilles + tomates en soupe, j'étais également sceptique, puis j'ai découvert une recette avec  vinaigre balsamique et je suis conquise, c'est délicieux

Mais du coup, ce sont des tomates fraiches ?

Fauvette, tu me fais envie avec ton bouillon de poulet ! J'ai une recette mais je ne me suis jamais lancée, sans doute parce que j'ai du mal avec les plats qui cuisent longtemps. Mais la saison s'y prête de nouveau, je vais tester une fois où j'aurai du temps:)

J'ai testé ce soir la soupe (enfin, comme je ne mixe pas, c'est plutôt une potée) butternut/patates douces/oignons, tout simple avec juste quelques dés de fromage ajoutés dans l'assiette et c'était très bon, merci pour l'idée

Léti a écrit:

serendipity a écrit:

Sur l'association lentilles + tomates en soupe, j'étais également sceptique, puis j'ai découvert une recette avec  vinaigre balsamique et je suis conquise, c'est délicieux

Mais du coup, ce sont des tomates fraiches ? (...)

J'ai testé ce soir la soupe (enfin, comme je ne mixe pas, c'est plutôt une potée) butternut/patates douces/oignons, tout simple avec juste quelques dés de fromage ajoutés dans l'assiette et c'était très bon, merci pour l'idée

Ravie d'avoir "contribué" à ton repas Léti ! au bout d'un moment on tourne un peu en rond toujours sur nos vieilles recettes... prochainement j'ai envie d'essayer quelque chose à base de petits pois, je verrai ce que je trouve comme idée  
Et sinon, j'utilise des conserves de tomates en morceaux au jus pour ma soupe de lentilles dont voici la recette

Double post pour dire que vous m'avez convaincue de tenter la soupe brocolis + bleu j'ai trouvé une recette avec des pommes de terre, mais les commentaires de celles qui l'avaient essayée suggéraient de remplacer par du chou fleur, j'ai décidé de tenter le coup

Fauvette a écrit:

Je suis très tentée par vos recettes butternut/lait de coco et brocoli/bleu, est-ce que vous auriez des liens ?

J'ai la recette en version papier, et en anglais . Si tu veux je peux te l'envoyer par mp.

serendipity a écrit:

Et sinon, j'utilise des conserves de tomates en morceaux au jus pour ma soupe de lentilles dont voici la recette

Merci pour la recette, Serendipity Je vous dirais si j'essaie.

serendipity a écrit:

Double post pour dire que vous m'avez convaincue de tenter la soupe brocolis + bleu  j'ai trouvé une recette avec des pommes de terre, mais les commentaires de celles qui l'avaient essayée suggéraient de remplacer par du chou fleur, j'ai décidé de tenter le coup  

Je n'avais pas vu ton post, et suis ravie de t'avoir motivée à tenter cette soupe. Je suis sûre que ça doit très bien fonctionner avec du chou-fleur aussi .