Cuisine !

 recettes sans avoir besoin de four  simple, facile, la pizza.

Il vous faut deux poèles, dans l'une vous cuisez les ingrédients pour le dessus de la pizza. Dans l'autre vous faites cuire votre pâte comme une crêpe

Lorsque la pâte est cuite des deux côtés, verser les ingrédients du dessus de la pizza sur la pâte, terminer par le fromage et les olives, puis couvrir et laisser cuire encore à feu doux en surveillant. Le dessous de la pizza va cuire en croustillant, et le dessus moelleux et fondant.

Normalement en 20 minutes, la pizza est prête à dévorer. La salade attend dans le saladier...................

Pas besoin de four il fait moins chaud dans la cuisine et il faut bien surveiller pour que le fond ne brûle pas   .

Séquence je me la pète

Ma cousine et moi qui adorons pâtisser avions reçu en cadeau une carte Kdo pour aller à un atelier pâtisserie chez Bamas. Vous ne le connaissez sûrement pas, mais il a été Meilleur Ouvrier de France et Champion du monde des desserts Glacés

Nous voulions la tarte au citron mais on a jamais pu avoir de places. Ce sont des ateliers de 8 (on pâtisse en couple) et il y a plus de demande que de cours. Cela fait presque deux ans que nous essayions de le faire, rendez-vous compte
Bref on a fini par se rabattre par le fraisier, c'était de saison

Voici le résultat de 3h de plaisir

Spoiler:

"tu te la pètes" et tu as bien raison, ton fraisier est superbe félicitations

Hey, tu es sure que c'est un vrai?   Il est parfait !  Et même si mon petit déjeuner ne remonte pas à loin, qu'est ce que je donnerai pour avoir une part! Miam.  

Miam, comme ça a l'air trop bon!!! tu te la pètes, mais c'est un vrai gâteau de pâtissier que tu nous as fait là!!! bravo à vous deux!!!  Je crois que la tarte au citron aurait été trop facile, enfin, je trouve que ce n'est pas très compliqué à faire du moment qu'on a le matériel pour faire la pâte brisée et pour la garniture citronnée. Le fraisier, c'est déjà moins évident, surtout quand on voit votre parfait résultat!!

Bon, ben, on peut passer commande maintenant, non? 

J'adore le fraisier en plus!!

De mon côté, ma dernière recette, ça a été des bouchons au porc et combava réunionnais. Le grand avantage, c'est qu'on peut les congeler, et les manger petit à petit ensuite Voire avoir un truc tout prêt en cas d'invités impromptus.

J'ai aussi le projet de faire une tarte aux fraises ce soir, histoire de profiter de la saison, mais je ne sais pas si j'aurai le courage :p

EDIT : mince, j'ai posté sans voir toute la dernière page de messages    
Mais du coup, j'avoue que je suis très curieuse de la recette de Fée Clochette, avec le petit bémol que du coup, le dessus ne grille pas, je suppose ?
Et sinon, je suis en admiration devant votre fraisier, Ekat Etait-il bon ? En tous cas,deux ans pour réussir à avoir une date, ah oui, quand même...Bonne dégustation, su ce n'est fait

Merci Fée pour cette recette hyper pratique en cette période d'intense chaleur de ne pas allumer son four

Ekat

Cassandre a tout dit

Léti a écrit:

avec le petit bémol que du coup, le dessus ne grille pas,

exact, mais tu peux faire griller des tomates à l'huile et les olives, les poser dessus la garniture onctueuse de fromage bien coulant. Toutes les astuces pour rendre le grillé sont bonnes.

Mais le dessous de la pâte est bien croustillant, surtout que tu mets de l'huile d'olive au fond pour la faire cuire

Merci à toutes mais le chef était là à tout moment, il nous a bien aidé. tous les ingrédients séparément étaient bon, surtout la crème pâtissière à la pistache qui était un délice. Je n'en ai pas trop mangé mais mes proches ont bien apprécié.

Je n'ai pas encore essayé de le refaire, j'ai trop peur et puis surtout je ne possède pas tout le matériel qu'il faut^^

Ah oui, bonne idée, Fée ! Je note, en particulier pour les vacances, lorsqu'on se retrouve dans une location au matériel plus ou moins complet, voir, sans four, donc...

Ekaterin : ah oui, ça a un petit coté casse-pied/frustrant, les recettes "à matériel".

Waouh votre fraisier est une vraie oeuvre d'art, chapeau   je défie quiconque de ne pas avoir l'eau à la bouche en voyant ta photo Ekat.

serendipity a écrit:

Quelles sont vos recettes du week-end avec cette chaleur ?

Ce fut un week-end salades composées

J'ai adapté la recette de Fauvette un peu plus haut : lentilles vertes, blanc de poulet, betterave, comté (je l'ai toujours préféré à l'emmenthal), maïs, avec une sauce au vinaigre de cidre et à l'huile de noix. Ce fut excellent.

Et j'ai confectionné un classique tout simple que j'adore déguster en période estivale    : salade verte, tomates cerises (c'est aussi très bon avec des tomates normales), mozzarella de bufflonne, avocat.

ekaterin64 a écrit:

Merci à toutes mais le chef était là à tout moment, il nous a bien aidé. tous les ingrédients séparément étaient bon, surtout la crème pâtissière à la pistache qui était un délice.

Ohhhhh il me semblait bien que la crème était verte, ça devait être trop bon avec la pistache Il est magnifique ce fraisier en tout cas.


@ Fée: merci poour l'astuce de la pizza cuite à la poêle, ça peut servir J'ai déjà fait des tortillas mexicaines, c'est le même genre de pâte (sauf qu'on y mettait du beurre au lieu de l'huile d'olive) et ça se cuit à la poêle justement... donc effectivement ça doit être bien sympa sans transformer la cuisine en sauna

Whaou ! Votre fraisier est superbe.

Merci encore et si un jour on a l'occasion de se réunir autour d'un thé j'essayerai de vous en faire un^^

Tiens puisque l'on parle de salade, est-ce que vous avez goûté au Poke Bowl ? Cela fait fureur en ce moment... pour ceux qui aiment le cru par contre et les mélanges sucrés salés. Je vois tellement de recettes que je m'y perds, mais certaines me donne sacrément l'eau à la bouche


Edit : sinon j'ai oublié de répondre à Marie concernant la tarte au citron. personnellement je trouve que c'est un dessert très complexe à faire. Tout est une question de dosage et jusqu'à maintenant je n'y suis jamais arrivée. Du coup je biaise, j'ai découvert une recette tupperware qui est à tomber, une revisite avec de la génoise.

J'ai entendu parler du Poke Bowl mais pas testé

J'ai une recette de tarte au citron, une vraie merveille mais plutôt longue à faire ; c'est mieux à deux Il faudrait que je la copie

Fée, la pizza à la poêle, j'ai déjà essayé. Le résultat n'était pas mauvais mais la pâte était un peu trop cuite et je n'ai pas de très grande poêle. Il faudrait dans l'idéal que j'achète une Billig (crêpière) mais c'est un peu cher et je ne m'en servirai pas beaucoup Je ne fais pas beaucoup de Krampouz (crêpes).

Ekat, le gâteau est sublime

La tarte au citron meringuée était une de mes spécialités. Je l'adore et j'en ai fait beaucoup très jeune. Il faudrait que je retrouve la recette, cela fait longtemps que je n'en ai pas fait

Ce soir partant du principe que tout peut se faire en cake, en tarte ou quiches, je fais un :
Cake au poivrons : 2 poivrons, 1 oignon revenus à la poêle, mélangés à 3 oeufs, 1 verre de lait entier, des tomates séchées, sel, poivre. Hop au four. Je l'ai déjà fait, j'aime beaucoup

Pensez à nous donc et venez les mettre ici une fois que vous les aurez trouvées

Poke Bowl, connais pas. TU nous en dis plus Ekat ?

Euh Marganne, rajoute une assiette, j'arrive (j'aime les poivrons)

Pour ma part, je tente une recette fusion Petit Faucon/Bonnie/moi même : j'ai fait des patates douces (il m'en restait du WE dernier) au four avec du paprika dessus. la paprika c'était une inspiration de dernière minute mais j'ai un doute maintenant

serendipity a écrit:

Poke Bowl, connais pas. TU nous en dis plus Ekat ?

Euh Marganne, rajoute une assiette, j'arrive (j'aime les poivrons)

Pour ma part, je tente une recette fusion Petit Faucon/Bonnie/moi même : j'ai fait des patates douces (il m'en restait du WE dernier) au four avec du paprika dessus. la paprika c'était une inspiration de dernière minute mais j'ai un doute maintenant

Seren, pas de problèmes (qu'est-ce que c'est bon les poivrons, mais je connais plein de gens qui n'aiment pas )

j'ai acheté des patates douces hier. Je n'en ai jamais cuisiné. J'espère que ce sera réussi

L'autre jour, j'ai mangé au restaurant de la purée de carottes au cumin, c'était très bon je compte en faire à la maison. Peut-être que le paprika est une bonne idée

Je ne connais pas le Poke Bowl Ekat. Je vais me renseigner car j'adore manger cru et le mélange sucré salé

Tatiana a écrit:

Et j'ai confectionné un classique tout simple que j'adore déguster en période estivale    : salade verte, tomates cerises (c'est aussi très bon avec des tomates normales), mozzarella de bufflonne, avocat.

presque pareil, j'adore me faire cette salade (surtout avec de la salade du jardin de ma mère qui est très bonne et grossit très vite, ) sauf que je remplace la mozzarella (que je n'aime pas trop) par du comté ou du chèvre frais! c'est toujours très bon!!

j'essaierai la recette de Fauvette avec la sauce de Tatiana!!!

@Ekat: il faudra que tu nous passes la recette de Tupperware. quoi que je peux demander à ma mère, elle doit avoir tous les bouquins, ou je confonds avec ceux de Weight Watchers.. ça me tenterait de l'essayer en tout cas!!
Sinon, j'ai une cousine qui la fait très bien la tarte au citron! il faut d'ailleurs que je lui demande la recette!!

Je la cherche et je vous la mets Marie, elle est délicieuse.


L'association carotte cumin est une pure merveille, j'adore. Chaud ou froid en salade (carottes cuites par contre)


Pour le Poke Bowl j'ai trouvé ces deux articles

ekat : Merci pour les liens Je n'aime pas le poisson cru Quand je fais mariner du saumon cru dans du citron, je le laisse 24 heures au frigo, pour que le saumon soit bien cuit

Marie voici la recette

super!!! merci beaucoup Ekat!!!  

J'aime beaucoup l'idée du Poke Bowl!!
Par contre, le poke bowl n'est pas un concept nouveau en Asie! Il existe déjà des variantes, d'abord comme souligné dans un des articles au Japon, mais en Corée, ils ont le bibimpap qui est aussi très diététique et qui ressemble au poke bowl puisqu'ils mélangent toutes sortes, c'est juste qu'ils sont cuits!!!  
https://www.google.fr/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwjn-6fLvrbUAhXF1BoKHQH8DhkQjRwIBw&url=http%3A%2F%2Fwww.taste.com.au%2Frecipes%2Fbibimbap-2%2Fc361300c-3947-4121-99b1-a9f561d61d9e&psig=AFQjCNGpeEefVEw48bnBp4a5NWO5D-Ie1w&ust=1497294430544656

Mais un poke bowl avec des ingrédients crus, par ces chaleurs, je trouve ça vraiment sympa!!! Et depuis que je mange asiatique, je ne crains pas le poisson cru! même si je le préfère en sushi ou en sashimi!!!