Cuisine !

Hummmmmm!vous m'avez donnée faim avec toutes ces recettes!
J'ai bien envie de faire des crèpes...

Bon, j'ai fait une pâte à crêpes sans oeufs à cause de Dune! On verra ce que ça va donner! Si jamais il m'arrive quelque chose, vous savez à qui vous en prendre

Miss Margaret a écrit:

Bon, j'ai fait une pâte à crêpes sans oeufs à cause de Dune! On verra ce que ça va donner! Si jamais il m'arrive quelque chose, vous savez à qui vous en prendre

Mais euh, je décline toutes responsabilités

Miss Margaret a écrit:

Bon, j'ai fait une pâte à crêpes sans oeufs à cause de Dune! On verra ce que ça va donner! Si jamais il m'arrive quelque chose, vous savez à qui vous en prendre

Sans oeufs??? J'vois pas bien... C'était comment, Miss Margaret?

Demain, je pense faire un pain d'épices. J'ai trouvé une recette assez simple au final. Ben oui, curieusement, je pensais que c'était un truc super difficile à réaliser mais ça ne semble pas. On verra le résultat demain.

Moi je cherche une recette de madeleine qui fasse vraiment des madeleines !
J'en ai essayé plusieurs et bof ... ça ressemble plus à des génoises qu'aux madeleines !

A la place des oeufs j'ai mis un peu de beurre et ça va! je n'ai pas senti de difference! En même temps avec la couche de pâte à tartiner que je mets, on ne sent pas très bien le goût des crêpes!

ekaterin64 a écrit:

J'ai battu mon record, 80 crêpes en mois d'une heure. La prochaine fois je tente avec 3 poeles

Ekat, tus es devenue à mes yeux une véritable héroine...
*regard complètement admiratif*

Séverine a écrit:

En dessert, j'avais fait une tarte aux pommes et aux framboises (vraie-fausse Linzer torte).
Il vous faut une pâte sablée, deux pommes et de la bonne confiture de framboises.
Couper les deux pommes en cubes, répartir les bouts de pommes sur la pâte sablée (penser à en garder des chutes pour faire des croisillons), recouvrir les pommes de la confiture de framboises, faire des croisillons avec le reste de pâte (6 à 8) et mettre au four durant 45 min à 180°...

Mmmm... Celle-là je l'essaierais, pour sûr ! J'adore les framboises....

nephtis voici une recette de petites madeleines d'une célèbre marque de fourneaux française (j'ai déjà fait la recette et elles sont bonnes)

Ingrédients :
- 125g de beurre
- 125g de farine
- 125g de sucre
- 1 c à café de levure sèche
- 4 œufs
- 1/2 zeste de citron

- Dans un saladier, travaillez le sucre et le beurre qui aura été au préalable ramolli. Après avoir séparé les blancs, ajoutez les jaunes d'oeufs.

- Montez les blancs en neige

- Incorporez-les dans le saladier et mélangez délicatement les 2 préparations.

- Pour éviter la formation de grumeaux, incorporez progressivement la farine et la levure.

- Râpez le 1/2 zeste de citron

- beurrez et farinez légèrement les moules à madeleines. Préchauffez le four à 200°

- Déposez dans chaque creux une bonne cuillerée de pâte. Enfournez pendant environ 15 mn.

Surveillez la fin de cuisson pour éviter le dessèchement. Démoulez dès la sortie du four.

Voila bonne appétit

Il y a autant de recettes de madeleines que de livres de cuisine, je crois.
Celle que je fais c'est celle là:

Citation :

2 citrons non traités
200g de beurre
4 oeufs
200g de sucre semoule
225g de farine

Râper le zeste des citrons. Faire fondre 180g de beurre. Casser les oeufs dans une terrine , y ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit blanc. Ajouter le zeste de citron, puis la farine et le beurre fondu en mélangeant bien entre chaque ajout d'ingrédients.
Laisser la pâte reposer au frais pendant une heure.
Préchauffer le four à 190°C. Beurrer les plaques à madeleine, y verser la pâte en ne remplissant ces alvéoles qu'aux 2/3. Faire cuire au four 10 à 12 mn.

A la place du citron, je mets aussi des pépites de chocolat, de la fleur d'oranger, des fruits coupés en tout petits morceaux, n'importe quoi qui me tombe sous la main! J'ai essayé de mettre du colorant alimentaire aussi. Ca donne des coloris un peu et puis j'ai fait des madeleines marbrées aussi en mélangeant à la moitié de la pâte du cacao en poudre...

Mmmm... Les filles vous me donnez une forte envie de madeleines. Je sens que demain, il y en aura pour le goûter...

Pour les avoir goûtées je ne saurais conseiller la recette des madeleines de Bonnie, recette qui se trouve dans les 1ères pages du topic. C'est un véritable régal croyez moins

Je note, je note merci à vous ! C'est mon fils qui va être content ...

ekaterin64 a écrit:

Pour les avoir goûtées je ne saurais conseiller la recette des madeleines de Bonnie, recette qui se trouve dans les 1ères pages du topic. C'est un véritable régal croyez moins

Je confirme Nephtis miam miam, tu ne le regretteras pas (euh j'espère)

Bon après les crèpes,je craque pour les madeleines!!!
Pff mon régime est à l'eau et c'est de votre faute!

Je cherche de la pâte au curry vert ?? vous savez où je peux en trouver??

Epiceries asiatiques?

je ne sais pas si il y en a dans ma ville! j'ai regardé dans un magasin dontje ne citerai pas le nom mais qui commence par un I, il faudrait peut-être que je regarde dans un plus grand là où la vie est moins chère!!

Certains ont des rayons spécialisés "cuisine du monde", on y trouve parfois des choses intéressantes. Pour ma part, je suis toujours à la recherche de wasabi mais dans ma cambrousse, je ne trouve pas!

C'est pour faire la recette de l'émission où RA était invité. Elle avait l'air trop bonne! Miam! Pour le rayon cuisine du monde je retenterai demain dans un plus grand magasin! Pourvu que j'en trouve! Pareil j'ai besoin de citronnelle mais je ne sais même pas dans quel rayon, je peux trouver ça!

Et là, je te souhaite bon courage pour en trouver de la fraîche.

Je viens de terminer à l'instant mon assiette, j'ai fait la recette de Marian, Farfalles et saumon, postée le vendredi 17 septembre(la page juste avant celle-ci). Je ne peux que vous conseiller de la faire, c'était délicieux!!!
Je me rends compte que je n'ai encore rien posté dans ce topic alors que j'aime cuisiner, surtout pour mes amis, pour qui j'essaie de nouvelles recettes. Il paraît que je suis "bonne à marier" grâce à ça!! enfin si on oublie mon fantastique sens de l'humour, ma gentillesse, ma douceur, mon intelligence...

Parlons bref, j'ai fait pas mal de recettes, y compris desserts, je ne sais pas laquelle poster et elles sont plutôt connues, mais celle-ci a du succès auprès de mes amis (et je trouve la préparation rapide)

2 blancs de poulet
60 g de miel
1 CAS moutarde à l'ancienne
40 Ml de vinaigre blanc
1 CAS de soja
Pour les proportions, je note celles de la recette mais je fais un peu à "ma sauce"!

Couper les blancs de poulet en gros morceaux, puis les mettre dans un plat creux. Mélanger le miel, la moutarde, le vinaigre et la sauce soja, verser sur le poulet. Couvrir et laisser mariner 3 heures ou toute une nuit au réfrigérateur.

Egoutter le poulet et le faire griller à la poêle, sans couvrir, pendant 10 min environ, jusqu'à ce qu'il soit cuit à point. pendant cce temps, faire cuire des pommes de terre pour en faire une purée. Faire chauffer le reste de marinade.
Servir le poulet avec la purée et napper de marinade.

Alors de la pâte de curry vert, j'en ai trouvé chez M. sous la marque Blue Elephant.

Pour le wasabi, ben vu que je vais à l'épicerie japonaise ou coréenne sur Paris, ça va pas t'aider, hélas

mais tu peux essayer ce site:
http://www.epiceriedumonde.com/boutique/liste_rayons.cfm

Note à moi même: le jour où je monte à Paris penser à prendre une énorme valise... et un porteur!
Merci Kusa. Pendant qu'on y est, du thé matcha, ça se trouve au même endroit à Paris????

Alors, du thé matcha, ils doivent en avoir chez Kioko, mais les grandes marques française comme Mariage Frères ou le Palais des Thés en ont aussi ^^

Sinon, une épicerie japonaise en ligne assez complète
http://www.satsuki.fr/ (et voilà pour le matcha : http://www.satsuki.fr/thes-en-poudre.htm)

Et une épicerie asiatique pour le curry (entre autre ^^)
http://www.asiamarche.fr/boutique.php?RECH=curry