Cuisine !

C'est une recette très simple à faire, mais qui nécessite un peu de temps !  

Ingrédients :
◦ 250 gr. de farine
◦ 50 gr. de sucre
◦ 1 pincée de sel
◦ 1 paquet de levure de boulangerie (environ 5,5 gr. Mais en fait ça dépend de la marque que vous utilisez donc le mieux est de voir ce qui est écrit sur le paquet)
◦ 60 gr de beurre fondu (ou 6 cuill. à soupe d’huile)
◦ 4 cuill. à soupe de lait
◦ 1 œuf
◦ parfum (facultatif) : fleur d’oranger, vanille, … ou bien de la poudre de noisettes dans une pommade de beurre, des pralines, des  pépites de chocolat, …


Mesurer et mélanger sel, sucre et farine dans un récipient. Y faire un puits pour mettre la levure, le beurre (ou l’huile), le lait (chauffé ou non cela dépend de la levure, des fois il faut la laisser monter dans le lait tiède) et l’œuf. Commencer à barrez l’œuf dans le puits au milieu, puis incorporer rapidement toute la farine autour.

Continuer de travailler la pâte au batteur jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène et lisse.
Ajouter éventuellement un parfum.

La laisser monter 45 min à 1 h dans le four à très basse température, le récipient recouvert d’un linge humide.
Quand la pâte a monté, la retravailler au batteur quelques minutes.

Verser la pâte dans le moule et ajouter en même temps les pralines, ou pépites de chocolat.
Laisser monter environ 1h à 50° C, puis faire cuire 20 à 30 min à 180°C.

Ingrédients :
◦ 120 gr. de biscuits roses de Reims
◦ 40 gr. de céréales nature non sucrées
◦ 80 gr de beurre fondu
◦ 450 gr de chocolat noir
◦ 18 cl de lait
◦ 20 cl de crème liquide

Mixer ensemble les biscuits roses et les céréales. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Etaler cette pâte dans le plat à tarte et tasser avec une cuillère. Réserver au réfrigérateur.

Porter le lait à ébullition dans une casserole.

Couper le chocolat en morceaux dans un saladier. Verser dessus le lait bouillant et la crème liquide. Remuer puis verser la préparation chocolatée sur la pâte biscuits roses/ céréales/beurre.

Laisser prendre 4 h au réfrigérateur.



Cette recette c'est la première fois que je la faisais et je pense qu'il y a des améliorations à apporter. J'avais rajouté un peu de rhum dans le chocolat. La  prochaine fois je rajouterai aussi une couche de purée de framboises entre la pâte roses/ céréales/beurre et le chocolat, parce que j'ai trouvé que sans rien c'était un peu fade...