Cuisine !

Mes cupcakes pour la récré parce que c'était mon anniv. J'en ai apporté 40, ils ont duré moins de 10 minutes... tout le monde n'en a pas eu... et pourtant tout le monde n'était pas là ! 

En jaune : lemon curd (que j'ai cuit avec la pâte contrairement aux recettes habituelles où on l'ajoute après... là c'était carrément super moëlleux)
En marron clair : Caramel au beurre salé (avec un morceau de carambar dedans)
En marron foncé : chocolat noir (avec un raison enrobé de chocolat dedans)
En rose : fruits rouges (glaçage à l'extrait de framboise)

    ils sont beaux et dommage pour ceux qui n'en ont pas eu !

Whoua !!!!  

Ils sont très beaux, et sans doute très bons. En tous cas, çà fait envie.  

Lily   

Non seulement c'est ton anniversaire, mais en plus tu fournis les gâteaux !!
Ils sont bien jolis en tous cas.

C'est une mauvaise bonne habitude qu'on a dans ce collège de manger tout le temps... Mais j'ai aussi eu de très jolis petits cadeaux de quelques collègues !

La classe Lily, tes cupcakes ont l'air parfaitement délicieux  

Ils ont l'air très bons Ceux au caramel, particulièrement, me font de l'oeil!  

Ils ont l'air délicieux!  
HS: J'aime bien ton plateau!  

Je dois venir poster le gâteau d'anniversaire de ma sœur: je me suis améliorée en fleurs!  (J'ai pris des cours sur Youtube  )

Miss Maureen a écrit:

HS: J'aime bien ton plateau!  

)

C'est moi qui l'ai fait avec une serviette en papier Dubout (alors que j'ai horreur du serviettage !)

Bonne idée!   J'adore le serviettage pour ma part! Mais j'ai jamais pensé à acheter des serviettes avec des chats de Dubout!  

Ils ont l'air délicieux et ils sont supers beaux !  
on a envie de s'inviter chez toi pour le goûter  

ça serait super ! J'imagine bien les conversations !!!!!

Aujourd'hui je vous livre ma recette de midi totalement improvisée !!!

Pintade aux poires et épices

Une pintade
6 poires (fermes type conférence)
un pot de crème épaisse
6 pistils de safran
2 étoiles de badiane
une poignée de raisins secs
3 cc de mélange quatre épices
1cs de miel
2 cs de cognac
un peu de beurre et/ou d'huile
sel
poivre

Faites revenir la pintade entière dans une poêle avec le graissage. Saler, poivrer, flamber. Réservez le graissage.
Mettez la bête dans une cocotte (pas une poule, hein, un récipient qui ferme)  au four (le top du top c'est la Römertopf) après lui avoir mis dans les entrailles, deux poires coupées en 4, deux étoiles de badiane, une 2 cc de mélange quatre épices et 1 cs de miel.  
Ajoutez les raisins et le safran (saupoudrez).
Cuisez jusqu'à ce que la pintade soit "mangeable" (les articulations se détachent facilement au couteau). Si vous ne cuisez pas dans une cocotte en terre type Romertopf, ajoutez une CS d'huile d'olive et arrosez régulièrement. Sinon, laissez cuire tranquillou pendant 1h30 et allez faire votre repassage (si, si, il faut le faire !!! ).
Pendant que l'animal cuit, coupez 4 poires en deux, épluchez-les et faites-les dorer 5 mn en saupoudrant du reste de mélange quatre épices dans le graissage que vous avez laissé dans la poêle (là, il y a deux ou trois têtes de linottes qui se disent "mince, j'ai lavé la poêle" ! ). .
Ajoutez ces poires dans votre cocotte. Laissez cuire encore un petit quart d'heure.
Déposez votre animal dans un plat de service entouré de ses fruit.
Délayez votre crème dans la jus de cuisson qui sent super bon au fond de la cocotte et arrosez la pharaonne comme disent les italiens !
Maintenant vous pouvez manger et prendre des forces pour finir votre repassage !!!!

Faut pas rêver, le repassage le dimanche, je te le laisse, mais je viens manger la pharaonne... comment, c'était pour midi     bin vous vous êtes régalés, et pas moi !

sinon, avec la badianne cela devait embaumer, vais essayer avec mon prochain petit poulet, juste pour voir   

Je pense que c'est meilleur avec la pintade qui a un petit goût de gibier;
.
Bon, le repassage est resté mais je suis en train de refaire la doublure d'un manteau et ma machine à coudre a pété un câble (enfin explosé le boîtier à canette ) bénéfice je termine à la main !!!!!!!

Lily of the valley a écrit:

ça serait super ! J'imagine bien les conversations !!!!!

 Moi aussi j'imagine bien les conversations !  

Merci pour ta recette, ça a l'air vraiment délicieux !   finalement on ne viendra peut-être pas que pour le goûter !!! 

Bien sûr, faire tant de route seulement pour un goûter, ça ne vaut pas le coup! 

Ce week-end, avec mon copain on a fait un gâteau d'anniversaire pour ma nièce : Brownie us et glaçage au chocolat blanc!  

Spoiler:

Mmmm c'est bien appétissant tous ces gâteaux  

  Après la pintade de Lily, M.J nous offre le dessert pour les yeux, merci, brownies miam.

Lily, c'était des mini cupcakes ou des cupcakes taille normale?
si ce sont des minis, tu fais comment pour la cuisson?tu mets tes caissettes dans quel genre de moule pour que la pâte ne déborde pas de partout?

photos de mes 1ers scones!!!!  



edit: je ne sais pas pourquoi la photo est à l'envers...sur mon ordi elle est normale  

Je mets des caissettes dans des moules silicones et je ne remplis qu'aux 2/3

Hmmh ! Comme ça donne envie !  Entre les petits gâteaux de Lily pour son anniversaire, le gâteau du copain de M.J et les scones de Sherlockette, on a de quoi se régaler !  

Lily of the valley a écrit:

Je mets des caissettes dans des moules silicones et je ne remplis qu'aux 2/3

j'entends bien mais ma question était de savoir si c'était des mini cupcakes et si oui je ne vois pas trop de mini moule à muffins en silicone...ça existe?

merci Juliette  

Sherlockette, puis-je savoir quelle quantité de levure tu mets pour 500g de farine pour tes scones?   
Les miens montent très bien, mais ils ont un gout un peu trop prononcé de levure chimique, je croise trois recettes pour les faire (bientôt 4, j'ai (encore) acheté un livre de recettes anglaises hier   ) et les quantités sont toujours très importantes (2 sachets de levure chimique pour 500 g de farine).

oups pardon Miss Maureen, je n'avais pas vu ta question   
je mets 1cc de levure pour 375gr de farine mais je n'utilise que de la levure sans phosphates, bien meilleure et on ne sent pas du tout le goût de la levure (je déteste ce goût là).
je ne pense pas pouvoir vous mettre encore de liens comme je ne suis inscrite que depuis peu de temps mais si Lily passe par là elle pourra vous le mettre car c'est elle qui me l'a donné.
cependant je fais la même recette qu'elle et pourtant je trouve mes scones différents des siens   
les miens se rapprochent plus de la pâte sablée alors que ceux de Lily sont plus briochés...peut être une question de four ou de cuisson...